然而，价格69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，价格林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

对于此次裁员，人都《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，人都和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。去年12月，打累和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

和府捞面创立于2012年，价格主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。但是面馆品牌中，人都除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。据上述声明，打累2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，价格知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，人都2020年至2022年，人都和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。

目前资金充足，打累从未正式启动赴港上市。

然而，价格69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，价格林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。人都开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。

据其官网介绍，打累PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。根据窄门餐眼数据，价格和府捞面人均价格为32.85元，价格五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，人都还有遇见小面、人都马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。根据窄门餐眼数据，打累截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。